Salad &

Delicatessen

ブッラータとパルマ産生ハム

ブッラータとはモッツァレッラチーズの中に生クリームを詰めた賞味期限が5日と短いフレッシュチーズです    

¥1550

 

with 野菜のマリネ 

野菜・チーズ・肉とバランス良い一皿です

¥1800

with トリュフの香るキノコソテー

熱々キノコのソテーをブッラータにかけて♪

¥1900

 

洋梨とブルーチーズ&生ハムのサラダ

    ホワイトバルサミコドレッシング 

¥1200

無農薬野菜のガーデンサラダ Sold Out 

     シェリーヴィネガードレッシング

¥1300

(ハーフサイズ¥800)

 

前菜盛り合わせ

3種類  ¥1000

5種類     ¥1500

(5種には生ハム・チーズが入ります)

 

 

国産牛の厚切りローストビーフ  

        熱々キノコソース

   ¥ 1300

色々キノコの蒸し焼き 

   ¥ 450

野菜のマリネ

   ¥ 450

南瓜とスパイスミックスナッツ Sold Out 

   ¥ 450

無農薬野菜のピクルス

    南瓜のスパイスピクルス

¥  350 

南瓜とスパイスミックスナッツ  パンプキンシードオイルがけ
南瓜とスパイスミックスナッツ パンプキンシードオイルがけ
豚肉とレンズ豆のダル風
豚肉とレンズ豆のダル風
鹿スジ肉の赤ワイン煮込み
鹿スジ肉の赤ワイン煮込み

Charcuterie

シャルキュトリー

(生ハム・サラミ・パテ等の食肉加工品)

 

盛り合わせ

3種類 ¥1000

5種類 ¥1500

鶏肉のテリーヌ   

¥850

イベリコ豚のパテ 

 

¥950

メルゲーゼ 

アイスランド産ラム肉のスパイスの効いた生ソーセージ  

Togo 3本PC(冷凍)/¥650

添加物不使用 黒豚生ソーセージ 

アイオワ州黒豚肩ロース使用   

Togo 3本PC(冷凍)/¥650

 【 -生ハム・サラミー 】 

同じ生ハムでも部位が違えば味わいも!

そんな食べ比べなどもしてみてください♪

 

単品、量り売りは30g ~  より

 

バッハシュペック 

バラ肉の部位をスモークした生ハム   

30g / ¥750

ミュラール鴨の生ハム   

30g / ¥660

 

ブラスケス(BLAZQUEZ)    

サルシチョン・ベジョータ アドミラシオン 

イベリコベジョータのサラミ    

30g / ¥750

イベリコベジョータのサラミ チョリソー

30g / ¥750

 

フエ

スペイン・カタルーニャ地方のドライソーセージ

白カビで覆われたサラミのようで噛むほどにい旨味が味わえます

30g / ¥350

To go 1本170g(冷凍)/¥1080

 

プロシュート デ パルマ 24か月熟成

30g / ¥450

グアンチャーレ 

  頬肉の生ハム

30g / ¥350

コッパ 

  豚首肉の生ハム

30g / ¥380

パンチェッタ 

  バラ肉の生ハム

30g / ¥250

 

 

Hot dishes

胡桃と無花果のチーズタルト  Sold Out

エメンタール・クリームチーズ・コンテをフィリングした

甘くないセイボリータルト。仕上げに胡桃とドライイチジク・ゴルゴンゾーラをのせて焼き上げます

¥1300

モンドールとじゃが芋&キノコの

           オーブン焼き 

この時期限定のチーズ、モンドール

この時期にしか食べられないチーズをぜひ!!

¥1200

黒豚ベーコン(無添加)と

          林檎&カマンベールの重ね焼き 

アップルチップでスモークした黒豚ベーコンを使用

ベーコンの塩味・林檎の甘酸っぱさと食感が絶妙‼‼

 ¥900 

ラム(仔羊)タンのアヒージョ  

 ¥900

  To go 真空パック冷凍/¥700

メルゲーゼのタジン風軽い煮込み

メルゲーズとはラム肉にクミンなどスパイスをきかせた

少しピリ辛生ソーセージ。これをセミドライトマトや塩レモンなどでタジン風にさっと煮込みました

 ¥1300

黒豚生ソーセージ(無添加)と

     無農薬キャベツの蒸し焼き

 ¥1100

豚肉とレンズ豆のダル風 

ダルとはネパールの豆スープ

クミンやコリアンダー・ターメリックなど使い煮込んだカレーの風味の味わいです

 ¥1000

 To go 真空パック冷凍/¥800

鹿スジ肉の赤ワイン煮込み  秋仕立て

¥1000

To go 真空パック冷凍/¥800

(こちらにはパン・卵は含まれません)

Cheese

モー トリュフ ロスチャイルド
モー トリュフ ロスチャイルド

 フランスを中心に

ヨーロッパから空輸されるチーズを

季節に合わせて取り揃えました 

常時8種類ほどご用意してます

 

単品、量り売りは50g ~  より

 

チーズ盛り合わせ 

  3種類   ¥1000

 5種類   ¥1500

 

Fresh cheese

 

white-veined cheese  

モー トリュフ ロスチャイルド         🐮🇫🇷

Sold Out Thursday resale

              50g / ¥ 1500

黒トリュフでも格別とされるチュベルメラノスポラムを

たっぷりとブリードモーに挟み込んだ奥深い熟成感

シャンパンやしっかりめの赤ワインとどうぞ

 

ブリー ド モー      🐮🇫🇷

              50g / ¥ 900

ダフィノワ         🐮🇫🇷

              50g / ¥ 600

blue-veined cheese

ブルー ド ヴェルニュ      🐮🇫🇷

              50g / ¥ 600

chèvre 

ヴァランセ            🐐🇫🇷

              50g / ¥ 750

Washed-rind cheese 

モンドール                 🐮🇫🇷

50g / ¥ 1000

秋冬限定で製造される この時期だけのチーズ

エピセアで囲って熟成されるので森の香りがします

 

マロワール            🐮🇫🇷

              50g / ¥ 600

Hard & Semi-hard cheese  

ゴーダ ドゥメ           🐮🇳🇱

              50g / ¥ 600

ペコリーノ トリュフ        🐏 🇮🇹

50g / ¥1200

パルミジャーノ レッジャーノ         🐮🇮🇹

50g / ¥ 550

熟成士ジョルジオ氏の逸品 24ヶ月熟成

 

モンドール
モンドール

Meal

 ガーリックトースト 生ハムのせ

¥660

イベリコ豚のサラミと

       野菜の蒸しパスタ

鶏肉とじゃが芋の蒸しパスタ

       (トマトソース)

各¥900
パン
¥250

sweetness

バニラアイスクリーム

¥500
ニューヨークチーズケーキ 
¥500
大人のキャラメルアッフォガート  
 ¥770