Salad &

Delicatessen

ブッラータとフルーツトマトのカプレーゼ
ブッラータとフルーツトマトのカプレーゼ

ブッラータとパルマ産生ハムの

          サラダ仕立て 

ブッラータとはモッツァレッラチーズの中に生クリームを詰めた賞味期限が5日と短いフレッシュチーズです                濃厚で味わいぶかいのでフルーツトマトや生ハムと一層マッチします

¥1550

 

with フルーツトマトのカプレーゼ

¥1700

with 桃のカプレーゼ

                          ¥1900

with グリル野菜のマリネ

    ¥1700

ズッキーニのカルパッチョ
ズッキーニのカルパッチョ

 

季節の果物&生ハムwith チーズ

桃とプロシュート・ベルパークノール

桃1個まるまる使用!桃の甘みと生ハム・チーズのバランスが後をひきます 

 ¥1300

 

無農薬野菜のガーデンサラダ 

¥1300

(ハーフサイズ¥800)

 

かぼちゃのトマト煮
かぼちゃのトマト煮

 

前菜盛り合わせ

3種類  ¥1000

5種類     ¥1500

(5種には生ハム・チーズが入ります)

  

鶏肉のテリーヌ 2種のソースとともに

   フルーツトマト&無農薬ルッコラ添え

¥1100

ハーフサイズ    ¥     650

 

イベリコ豚のパテ ド カンパーニュ

           グリル野菜のマリネ添え

¥1200

ハーフサイズ ¥   700

 

ばい貝とルッコラのお浸し

      シェリービネガー風味

¥ 650

 

無農薬ズッキーニのカルパッチョ

    24ヶ月熟成レッジャーノがけ

¥ 500

かぼちゃのトマト煮

     24ヶ月熟成レッジャーノがけ

生ハムと一緒にかぼちゃとトマトを煮ました

かぼちゃの甘みとトマとの酸味をチーズが纏めてくれます

 

¥ 600

 

茄子と万願寺唐辛子のアーリオオーリオ

¥ 450

無農薬ミニトマトの自家製ピクルス

¥ 350

メルゲーゼ
メルゲーゼ

Charcuterie

シャルキュトリー

(生ハム・サラミ・パテ等の食肉加工品)

 

盛り合わせ

3種類 ¥1000

5種類 ¥1500

     

 【 -生ハム・サラミー 】 

同じ生ハムでも部位が違えば味わいも!

そんな食べ比べなどもしてみてください♪

 

単品、量り売りは30g ~  より

 

バッハシュペック 

バラ肉の部位をスモークした生ハム   

30g / ¥750

 

ミュラール鴨の生ハム   

30g / ¥660

 

ブラスケス(BLAZQUEZ)    

サルシチョン・ベジョータ アドミラシオン 

イベリコベジョータのサラミ    

30g / ¥750

イベリコベジョータのサラミ チョリソー

30g / ¥750

 

プロシュート デ パルマ 24か月熟成

30g / ¥450

 

ブレザオラ                         30g / ¥550

  牛の生ハム   脂身も少なくヘルシー

グアンチャーレ 

  頬肉の生ハム

30g / ¥400

パンチェッタ 

30g / ¥350

4種のチーズタルト
4種のチーズタルト

Hot dishes

 

4種のチーズタルト 生ハムのせ 

甘くないセイボリータルトで仕上げにベルパークノールを

削りかけたボリュームも味わいもリッチ♪

¥1300

海老とズッキーニ&椎茸のアヒージョ

¥1000

メルゲーズと夏野菜のソテー

       ペコリーノチーズかけ

メルゲーズとは羊肉にクミンなどスパイスをきかせた

少しピリ辛生ソーセージです。もちろん野菜は無農薬!

赤ワインよりも個人的にはビールのほうがベストです!

 ¥1300

 

豚肉とレンズ豆のダル風

ダールとはネパールの豆スープ

クミンやコリアンダー・ターメリックなど使い煮込んでるのでカレーの風味の味わいです

 ¥1000

お好みでパンまたクスクスをつけると

食事としnaまハムて召し上がっていただけます            +¥200

 

蝦夷鹿すじ肉の赤ワイン煮込み 夏仕立て

コラーゲンたっぷり蝦夷鹿のすじ肉をトロトロに!

赤ワイン煮込みですがトマトの酸味とエスペレットの爽やかな辛味で夏向きな仕上げです

¥950

蝦夷鹿スジ肉の赤ワイン煮込み
蝦夷鹿スジ肉の赤ワイン煮込み
豚肉とレンズ豆のダル風
豚肉とレンズ豆のダル風

Cheese

ブルー’61
ブルー’61

 フランスを中心に

ヨーロッパから空輸されるチーズを

季節に合わせて取り揃えました 

常時8種類ほどご用意してます

 

単品、量り売りは50g ~  より

 

チーズ盛り合わせ 

  3種類   ¥1000 

 5種類   ¥1500

 

Fresh cheese

 

white-veined cheese

 ダフィノワ エクセランス             🐮🇫🇷

              50g / ¥ 600

濃厚なコクと繊細な口溶けのよい食感

スパークリングとの相性良し!

またコーヒーともよく合います

 

カマンベール ノルマンディー          🐮🇫🇷

 

              50g / ¥ 600

昔ながらの製法で作られる元祖カマンベール

 

blue-veined cheese

 フルム ダンベール             🐮🇫🇷

              50g / ¥ 900

ブルー ’61             🐮🇮🇹

 

              50g / ¥ 900

chèvre 

コンポステル      🐐🇫🇷

60g / ¥ 1100

サントモール ドゥ トゥレーヌ 🐐🇫🇷

50g / ¥ 900

ボンド ドゥ ソローニュ               🐐🇫🇷

              50g / ¥ 650 

Washed-rind cheese

カザニュ         🐏🇫🇷

60g / ¥ 800

タレッジョ             🐮🇮🇹

                 50g / ¥ 800

 

Hard & Semi-hard cheese  

 ベルパークノールアルト             🐮🇨🇭

ヒマラヤの岩塩・粗挽き故障・ガーリックなどを纏った

まるで香辛料のようなチーズ

スライスするとふわっと鰹節のような風状で口に入れるとふわっとした食感と風味

1個 (70g) ¥2650

テット ドゥ モワンヌ             🐮🇨🇭

              50g / ¥ 550 

アップルスモークチェダー            🐮🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

              50g / ¥ 650 

りんごの木のチップでスモーク

同郷のスコッチ・ウィスキーとの相性は言うまでもありませんが、コーヒーと合わせても美味しく召し上がっていただけます

アップルスモークチェダー
アップルスモークチェダー

Meal

 ガーリックトースト 生ハムのせ

¥660
生ハムと椎茸・ズッキーニの蒸しパスタ
¥900
パン
¥330

sweetness

バニラアイスクリーム

¥500
ニューヨークチーズケーキ
¥500
大人のキャラメルアッフォガート  
 ¥770