ブッラータとパルマ産生ハムの

　　　　　　　　　　サラダ仕立て　

ブッラータとはモッツァレッラチーズの中に生クリームを詰めた賞味期限が5日と短いフレッシュチーズです　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚で味わいぶかいのでフルーツトマトや生ハムと一層マッチします

¥1550

with　フルーツトマトのカプレーゼ

¥1700

with　桃のカプレーゼ

　　　　　　　　　　　　　             ¥1900

with　グリル野菜のマリネ

　   ¥1700

季節の果物＆生ハムwith チーズ

桃とプロシュート・ベルパークノール

桃1個まるまる使用！桃の甘みと生ハム・チーズのバランスが後をひきます 

　￥1300

無農薬野菜のガーデンサラダ　

¥1300

（ハーフサイズ¥800）

前菜盛り合わせ

3種類　　¥1000

5種類   　 ¥1500

（5種には生ハム・チーズが入ります）

鶏肉のテリーヌ　2種のソースとともに

　　　フルーツトマト＆無農薬ルッコラ添え

￥1100

ハーフサイズ    ¥     650

イベリコ豚のパテ ド カンパーニュ

 　　　　　　　　　　グリル野菜のマリネ添え

¥1200

ハーフサイズ ¥   700

ばい貝とルッコラのお浸し

　　　　　　シェリービネガー風味

￥ 650

無農薬ズッキーニのカルパッチョ

　　　　24ヶ月熟成レッジャーノがけ

￥ 500

かぼちゃのトマト煮

　　　　　24ヶ月熟成レッジャーノがけ

生ハムと一緒にかぼちゃとトマトを煮ました

かぼちゃの甘みとトマとの酸味をチーズが纏めてくれます

￥ 600

茄子と万願寺唐辛子のアーリオオーリオ

￥ 450

無農薬ミニトマトの自家製ピクルス

￥ 350

シャルキュトリー

（生ハム・サラミ・パテ等の食肉加工品）

盛り合わせ

3種類　¥1000

5種類　¥1500

 【　－生ハム・サラミー　】 

同じ生ハムでも部位が違えば味わいも！

そんな食べ比べなどもしてみてください♪

単品、量り売りは30g ～  より

バッハシュペック　

バラ肉の部位をスモークした生ハム　　　

30g　／　¥750

ミュラール鴨の生ハム　　　

30g　／　¥660

ブラスケス（BLAZQUEZ）　　　　

サルシチョン・ベジョータ アドミラシオン　

イベリコベジョータのサラミ　　　　

30g　／　¥750

イベリコベジョータのサラミ　チョリソー

30g　／　¥750

プロシュート デ パルマ 24か月熟成

30g　／　¥450

ブレザオラ    　　                   30g　／　¥550

　　牛の生ハム　　　脂身も少なくヘルシー

グアンチャーレ　

　　頬肉の生ハム

30g ／ ￥400

パンチェッタ 

30g ／ ￥350

4種のチーズタルト　生ハムのせ 

甘くないセイボリータルトで仕上げにベルパークノールを

削りかけたボリュームも味わいもリッチ♪

￥1300

海老とズッキーニ＆椎茸のアヒージョ

￥1000

メルゲーズと夏野菜のソテー

　　　　　　　ペコリーノチーズかけ

メルゲーズとは羊肉にクミンなどスパイスをきかせた

少しピリ辛生ソーセージです。もちろん野菜は無農薬！

赤ワインよりも個人的にはビールのほうがベストです！

 ¥1300

豚肉とレンズ豆のダル風

ダールとはネパールの豆スープ

クミンやコリアンダー・ターメリックなど使い煮込んでるのでカレーの風味の味わいです

 ¥1000

お好みでパンまたクスクスをつけると

食事としnaまハムて召し上がっていただけます　           ＋￥200

蝦夷鹿すじ肉の赤ワイン煮込み　夏仕立て

コラーゲンたっぷり蝦夷鹿のすじ肉をトロトロに！

赤ワイン煮込みですがトマトの酸味とエスペレットの爽やかな辛味で夏向きな仕上げです

¥950