無農薬野菜のガーデンサラダ　

シャルキュトリー・チーズ・旬の無農薬野菜・果実など

大地の恵みいっぱいのサラダ

炭水化物控えめの方やダイエット中の方はタンパク質もとれてこの一皿でお腹も満足！

　¥ 1300

Half / ¥800

 定番だからこそ飽きのこない美味しさ

プロシュート＆メロン

　　　　　　　withブラッティーナ

¥ 2000

ブラッティーナhalf-size　¥1500

◎ 北海道産　生帆立のセビーチェ

　　　　                     雲丹のせ

生のホタテをライムを使ったセビーチェで

今回仕入れた雲丹はミョウバンを使ってないので美味ですよ

　　　　　                                         　¥2000

◎北海道産　雲丹のクロスティーニ

　　　　　                                         　¥1500

◎三陸沖　ヒラメ　カルパッチョ

　　　　　                                         　¥1200

栽培にこだわったナッツとフルーツを酸化防止剤など使用せずに加工した無添加ナッツ＆ドライフルーツです

※残ったナッツは持ち帰りしていただけます

ウィスキーオークチップで自家焙煎ピーカンナッツ

燻製ピーカン＆サンマスカットレーズン

50g／¥680

燻製ピーカン＆塩マカデミアナッツ

50g／¥680

 ハーブ＆オリーブ　ピスタチオ

 ローズマリー・オレガノ・タイムで香りと味付け

50g／¥730

 ドライフルーツミックス

50g／¥750

 ナッツ＆ドライフルーツ ミックス

ゴールデンベリー・チェリー・クルミ 

50g／¥660

 白イチジク

プチプチ食感がたまりません！

ナッツとの相性も最高！

そしてチーズや生ハムとも(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 

50g／¥590

こちら以外にも色々販売しております

↓

ご自宅用や

ちょっとした手土産にもどうぞ♪

　ちょっとしたおつまみ

 おつまみ盛り合わせ　　

生ハムやチーズなど色々少しずつ召し上がりたい方にお勧めです

      3種 （シャルキュトリー・チーズ

 　　　　　　　デリカテッセン）

　￥ 1100

       5種 （デリ・シャルキュトリー・チーズ

                    無添加ナッツ＆ドライフルーツ

　　　　　ガーリックトースト）

 ￥ 1650

スパイシーポークビーンズのチーズ焼き

　　トルティーヤチップス添え

  塩レモンやスパイスで煮込んだ豚＆豆にチーズをのせてオーブンで焼き上げます

トルティーヤにつけながら♬

¥900

香料・着色料など無添加

トルティーヤチップス　 

   　¥330

 コルニッション（小胡瓜のピクルス）

（生ハム・サラミ等の食肉加工品）

盛り合わせ

3種類　¥1100

5種類　¥1650

森林鶏むね肉のポシェ

ポシェとは沸騰前の低温でゆでる調理法です

しっとりしたむね肉にバジルマヨネーズ、ピリ辛ナッツのペーストをお好みで付けながら召し上がってください

ロースト　ポーク　

パテ・ド・カンパーニュ　

同じ生ハムでも部位が違えば味わいも！

そんな食べ比べなどもしてみてください♪

単品

 量り売りは30g ～  より

※※　100％無添加生ハム　※※

保存料、発色剤を一般的に使用される一般的生ハムと

違い添加物を一切使用しない100％無添加生ハム

プロシュート ディ パルマ　18ヶ月熟成　🇮🇹

法律で化学製品を一切使用を禁止されているパルマ産の生ハムは最小限のイタリア産天然塩で熟成され柔らかく甘く仕上げられます

30g／¥570

モンタラス　

ハモンイベリコ　ベジョータ　36か月熟成　🇪🇸

ハモン・イベリコベジョータはスペインの生ハムのわずか２％程で、法律でイベリコ豚の飼養・ハモンイベリコの製造を厳格に統制されてます。

スペインの無添加ハモンイベリコはわずか数社しかありません

30g／¥1500 

 ・

ピアンチェッタ・サラミ 　🇮🇹

30g／￥550

イベリコ 　ベジョータ　チョリソー　🇪🇸

イベリコベジョータは法律でイベリコ豚の飼養・ハモンイベリコの製造を厳格に統制された豚のみが名乗れ、その肉には深いコクと旨味があります

30g／￥550

ミュラー鴨の生ハム　🇭🇺　　

30g／ ¥660

プレズント・リンボ　9ヶ月熟成　🇵🇹

30g／¥450

イベリコ豚　頬肉の生ハム　🇪🇸

スペイン産ガンチャーレで豚の頬肉の部位の生ハムです

ラルドを思わせる脂の旨味とオレイン酸をベースとする脂は口の中でサラっと溶けていきます

30g／¥450

赤ワイン漬け熟成コッパ　🇮🇹      

30g／ ¥660

無農薬野菜のブレゼ

ブレゼ（Braiser)とは素材の水分を使い蒸し焼きにするフランスの調理法です

素材が柔らかくなるとともに風味がひきだされます

そら豆の蒸し焼き（ブレゼ）

¥ 550

早生玉ねぎと

無添加黒豚生ソーセージのブレゼ

春の短い期間に収穫される早生、「新玉ねぎ」と120gと食べ応えのある無添加の黒豚ソーセージ。

メインにもつまみにもなる一皿です。

　¥ 1500

石川県産　鰤のフリット

¥1200 

鴨の砂肝のコンフィ

　　　　　　　サラダ仕立て

¥ 1100

青森県産　津軽どりのソテー

〜　無農薬ルッコラのソテー添え〜

津軽どりは林檎を中心に植物性飼料中心に、無投薬飼料で平飼いで育てられ、臭みもないのが特徴。

¥1700

カタロニア風　仔羊と豆の煮込み

ピレネーを挟みスペインのカタルーニャと国境を接するフレンチ・カタロニア

バニュルスのほのかな甘味、レモンのわずかな清涼感が羊と豆の素朴な煮込みに異国の雰囲気をもたらします

¥1800

 ドーヴ

〜田舎風　牛肉の赤ワイン煮込み〜

レストランの艶々した赤ワイン煮込みと違ってフランス家庭で作られる素朴な赤ワイン」煮込みです

¥2000