価格は全て税込み表記です

Salad &

Appetizzer

無農薬野菜のガーデンサラダ 

シャルキュトリー・チーズ・旬の無農薬野菜・果実など

大地の恵みいっぱいのサラダ

炭水化物控えめの方やダイエット中の方はタンパク質もとれてこの一皿でお腹も満足!

 ¥ 1300

Half / ¥800

 定番だからこそ飽きのこない美味しさ

プロシュート&メロン

       withブラッティーナ

¥ 2000

ブラッティーナhalf-size ¥1500

 

本日の鮮魚料理

◎ 北海道産 生帆立のセビーチェ

                         雲丹のせ

生のホタテをライムを使ったセビーチェで

今回仕入れた雲丹はミョウバンを使ってないので美味ですよ

                                               ¥2000

◎北海道産 雲丹のクロスティーニ

 

 

                                               ¥1500

◎三陸沖 ヒラメ カルパッチョ

                                               ¥1200

 

栽培にこだわったナッツとフルーツを酸化防止剤など使用せずに加工した無添加ナッツ&ドライフルーツです

※残ったナッツは持ち帰りしていただけます

ウィスキーオークチップで自家焙煎ピーカンナッツ

燻製ピーカン&サンマスカットレーズン

50g/¥680

 

燻製ピーカン&塩マカデミアナッツ

50g/¥680

 ハーブ&オリーブ ピスタチオ

 ローズマリー・オレガノ・タイムで香りと味付け

50g/¥730

 ドライフルーツミックス

50g/¥750

 ナッツ&ドライフルーツ ミックス

ゴールデンベリー・チェリー・クルミ 

50g/¥660

 白イチジク

プチプチ食感がたまりません!

ナッツとの相性も最高!

そしてチーズや生ハムとも(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 

50g/¥590

こちら以外にも色々販売しております

ご自宅用や

ちょっとした手土産にもどうぞ♪

Snack

 ちょっとしたおつまみ

 おつまみ盛り合わせ  

生ハムやチーズなど色々少しずつ召し上がりたい方にお勧めです

      3種 (シャルキュトリー・チーズ

        デリカテッセン)

 ¥ 1100

       5種 (デリ・シャルキュトリー・チーズ

                    無添加ナッツ&ドライフルーツ

     ガーリックトースト)

 ¥ 1650

 

 

スパイシーポークビーンズのチーズ焼き

  トルティーヤチップス添え

  塩レモンやスパイスで煮込んだ豚&豆にチーズをのせてオーブンで焼き上げます

トルティーヤにつけながら♬

¥900

香料・着色料など無添加

トルティーヤチップス  

    ¥330

 

 コルニッション(小胡瓜のピクルス)

¥ 350

 

Charcuterie

(生ハム・サラミ等の食肉加工品)

 

盛り合わせ

3種類 ¥1100

5種類 ¥1650

 

森林鶏ね肉のポシェ

ポシェとは沸騰前の低温でゆでる調理法です

しっとりしたむね肉にバジルマヨネーズ、ピリ辛ナッツのペーストをお好みで付けながら召し上がってください

¥ 600

ロースト ポーク 

¥ 600

パテ・ド・カンパーニュ 

¥ 1000

 

同じ生ハムでも部位が違えば味わいも!

そんな食べ比べなどもしてみてください♪

 

 

単品

 量り売りは30g ~  より

     

※※ 100%無添加生ハム ※※

保存料、発色剤を一般的に使用される一般的生ハムと

違い添加物を一切使用しない100%無添加生ハム

 

プロシュート ディ パルマ 18ヶ月熟成 🇮🇹

法律で化学製品を一切使用を禁止されているパルマ産の生ハムは最小限のイタリア産天然塩で熟成され柔らかく甘く仕上げられます

30g/¥570

モンタラス 

ハモンイベリコ ベジョータ 36か月熟成 🇪🇸

ハモン・イベリコベジョータはスペインの生ハムのわずか2%程で、法律でイベリコ豚の飼養・ハモンイベリコの製造を厳格に統制されてます。

スペインの無添加ハモンイベリコはわずか数社しかありません

30g/¥1500 

 ・

ピアンチェッタ・サラミ  🇮🇹

30g/¥550

イベリコ  ベジョータ チョリソー 🇪🇸

イベリコベジョータは法律でイベリコ豚の飼養・ハモンイベリコの製造を厳格に統制された豚のみが名乗れ、その肉には深いコクと旨味があります

30g/¥550

ミュラー鴨の生ハム 🇭🇺  

30g/ ¥660

プレズント・リンボ 9ヶ月熟成 🇵🇹

30g/¥450

イベリコ豚 頬肉の生ハム 🇪🇸

スペイン産ガンチャーレで豚の頬肉の部位の生ハムです

ラルドを思わせる脂の旨味とオレイン酸をベースとする脂は口の中でサラっと溶けていきます

30g/¥450

赤ワイン漬け熟成コッパ 🇮🇹      

30g/ ¥660

  

Braiser

無農薬野菜のブレゼ

ブレゼ(Braiser)とは素材の水分を使い蒸し焼きにするフランスの調理法です

素材が柔らかくなるとともに風味がひきだされます

そら豆の蒸し焼き(ブレゼ)

¥ 550

早生玉ねぎと

無添加黒豚生ソーセージのブレゼ

春の短い期間に収穫される早生、「新玉ねぎ」と120gと食べ応えのある無添加の黒豚ソーセージ。

メインにもつまみにもなる一皿です。

 ¥ 1500

 

 

Main dishes

石川県産 鰤のフリット

¥1200 

鴨の砂肝のコンフィ

       サラダ仕立て

¥ 1100

青森県産 津軽どりのソテー

〜 無農薬ルッコラのソテー添え〜

津軽どりは林檎を中心に植物性飼料中心に、無投薬飼料で平飼いで育てられ、臭みもないのが特徴。

¥1700

 

カタロニア風 仔羊と豆の煮込み

ピレネーを挟みスペインのカタルーニャと国境を接するフレンチ・カタロニア

バニュルスのほのかな甘味、レモンのわずかな清涼感が羊と豆の素朴な煮込みに異国の雰囲気をもたらします

¥1800

 ドーヴ

〜田舎風 牛肉の赤ワイン煮込み〜

レストランの艶々した赤ワイン煮込みと違ってフランス家庭で作られる素朴な赤ワイン」煮込みです

¥2000

Cheese

  フランスを中心に

ヨーロッパから空輸されるチーズを

季節に合わせて取り揃えました 

 

単品、量り売りは50g ~  より

 

チーズ盛り合わせ 

  3種類   ¥1100

 5種類   ¥1650

 

Fresh cheese

ブラッティーナ   🐄 🇮🇹

1個(90g) /¥   1500

Soft cheese

 

white-veined cheese 

ブリー ド モー   🐄 🇫🇷

50g/¥   770

シャウルス   🐄 🇫🇷

 

50g/¥   770

ダフィノワ   🐄 🇫🇷

50g/¥   750

blue-veined cheese 

ブルー ド ヴェルニュ  🐄 🇫🇷

 

50g /¥   660

フルムダンヴェール  🐄 🇫🇷

50g /¥   700 

 

chèvre 

バジルー   🐐 🇫🇷

60g/¥ 1500

ブカニエ   🐐 🇫🇷

1個(70g)¥ 1200

 

Washed-rind cheese     

ダフィノワ カンパニエ  🐄 🇫🇷

50g/¥   770

Hard & Semi-hard cheese             

 オークビレッジ

 ヴィンテージチェダー  🐄 🇬🇧

50g /¥   750

 テット ドゥ モワンヌ  🐄 🇨🇭

50g /¥   660

Quesadilla

ケサティーヤ

メキシコ料理のトルティーヤの間にチーズと具材を挟んで焼いた熱々ホットサンドでスナック感覚の軽くたべられます

◎ピザティーヤ

(生ハム・トマトソース・オニオン・チーズ)

¥700

◎クワトロ フォルマッジ

(4種類のチーズ

 ゴーダ・チェダー・その他2種は都度変わります)

¥900

Bread

バゲット  

¥280

ガーリックトースト 

¥380
生ハムのせ ¥600

sweetness

お酒とも相性Goodな甘味です

 

ウィスキーなどブラウンスピリッツと👍

●無添加グラノーラバー 

    バニラアイスクリーム添え

有機グラノーラに無添加のナッツ・ドライフルーツ・カカオニブ、そして砂糖を使わず仕上げた罪悪感なしのグラノーラです。少し添えたバニラアイスクリームはご愛嬌♡

¥ 850

グラノーラテイクアウト/¥750

 

ラム酒や梅酒なんかとも👍

●カッサータ

 シチリア発祥の伝統的なお菓子で、チーズ風味のクリームにたっぷりのナッツやフルーツ混ぜて冷やし固めたセミフレッド(半凍り)のデザート。お酒を使ってますのでお体に合わない方はお気をつけください

¥ 900

 

●大人のキャラメルアッフォガート  

     ~エスプレッソリキュール~

 イタリアのアイスクリームに飲料をかけるデザート。アッフォガードは「溺れた」の意味で、飲料をかけたらアイスクリームが溺れちゃった〜                               

¥900