価格は全て税込み表記です

Charcuterie

シャルキュトリーとはフランス語で

ハムやソーセージ、パテ、テリーヌなどの

食肉加工食品の事です

 

同じ生ハムでも部位が違えば

味わいも違ってきます

食べ比べなどもしてみてください♪

 

 

生ハム・サラミ単品

 量り売りは30g ~  より

(オリーブなど付け合せ付き)

     

シャルキュトリー盛り合わせ

3種類 ¥1200

5種類 ¥1700

 

 

パテ・ド・

    カンパーニュ                             ¥ 1200

  

 

 

ハーブソーセージ のソテー 

            1本(100g) / ¥  700

 

ハーブソーセージ と

    季節野菜のトマト煮 

            1本(100g) / ¥  800

 

 

 

デュロック豚の

ハモン・セラーノ  🇪🇸

 

30g/¥600

 

ハンガリー産

ミュラール鴨の生ハム 🇭🇺 

30g/¥700

 

コッパ 🇫🇷

 

一般的な生ハム(モモ肉で作られるプロシュットなど)とは異なり、肩ロース肉の部分の生ハムでサラミの中間のニュアンスがあります

30g/¥700

 ソシソン・セック・サヴォア 🇫🇷

 

◎ヘーゼルナッツ 

  丸ごとのヘーゼルナッツが入っていて風味と食感が楽しめます

◎エスペレット

  バスク地方のエスペレット(唐辛子)が練り込んでありスパイシー

◎ハーブ  

 サヴォア地方のハーブで包んで熟成させてます

各30g/¥660

 

パンチェッタ テッサ 🇸🇮

豚バラ肉の部位の生ハムで本来カルボナーラはこのパンチェッタでつくります

30g/¥450 

 

 

 

南瓜スープと

パンチェッタ&キノコの

ペンネグラタン

 

           ¥ 1000 

 

 

自家製ローストポーク

        30g/¥350

 

ローストポーク(80g)

 林檎のコンポート添え

 

        ¥ 1000

 

国産牛の

自家製ローストビーフ

        30g/¥650

 

ローストビーフ(60g)と

グラナパダーノチーズ

 カルパッチョ仕立て

¥ 1550

 

 

 

Cheese

  フランスを中心に

ヨーロッパから空輸されるチーズを

季節に合わせて取り揃えました 

 

単品、量り売りは50g ~  より

(ドライフルーツなど付け合せ付き)

 

チーズ盛り合わせ

3種類 ¥1200

5種類 ¥1700

 

Fresh cheese


 ブラッティーナ   🐄 🇮🇹

1個90g/¥1500

モッツアレラチーズの中に生クリームを詰めたフレッシュチーズでシンプルに上質のオリーブオイルと塩コショウだけでも美味しいですが、生ハムやフルーツを添えると美味しさがグンと上がります

※果物は季節仕入れにより変更していきますのでお尋ねください
※果物は季節仕入れにより変更していきますのでお尋ねください

 

ブラッティーナと

 季節の果物 生ハム添え

 < ブラッティーナ  

   シャインマスカット

       +生ハム >

 

ブッラータ1個 / ¥2600

ブッラータハーフ / ¥1700

 

 

 

ブラッティーナ のカプレーゼ

  

ブッラータ1個 / ¥1700

ブッラータハーフ / ¥950

 

white-veined cheese

 

ロビオラ ボシナ  

   🐄🐏 🇮🇹

50g/1450

 

blue-veined cheese 

 

ブルードーヴェルニュ   🐄 🇫🇷

50g/¥1000

 

chèvre  

 

ローヴ ド プロヴァンス

        🐐 🇫🇷

50g/¥1380

 

 

ソワニオン ハーブ&ガーリック 🐐 🇫🇷

40g/¥ 950 

 

 Washed-rind cheese     

 タレッジォA.O.P. 

     🐄 🇮🇹

50g/¥ 1100

 

Hard & Semi-hard cheese             

  

ペコリーノ・ロマーノ 🐑 🇮🇹

50g/¥ 1000 

 

 

農家製 ゴーダ

 トマトオリーブ 

            50g/¥920



Assorted

 

色々盛り合わせ  

生ハムやチーズなど色々少しずつ召し上がりたい方にお勧めです

      3種  (シャルキュトリー・チーズ・デリカテッセン)

 ¥ 1200

       お1人様おすすめ! この一皿でつまみと食事になります       

      5種  (デリ・シャルキュトリー・チーズ・無添加ナッツ&ドライフルーツ・ガーリックトースト)

 ¥ 1900

 

Organic vegetables

野菜は仕入れ状況により変わります
野菜は仕入れ状況により変わります

焼き野菜のマリネとブラティーナ

      生ハムのミルフィーユ

 ¥1600

 

   パンプキン サラダ

¥600

ピペラード with

  ハモン・トレベレス

     バゲット添え

バスク地方の郷土料理でパプリカをトマトと現地の唐辛子エスペレットで煮込んだもの

 ¥1200

   

   カポナータ

¥600

万願寺唐辛子のパドロン

素揚げした唐辛子に塩胡椒した

スペインバルの定番料理

¥450

Seafood

 シチリア風

オイルサーディンとトマトの

      オーブン焼き  

¥ 1000 

ムール貝と

ブルーチーズの白ワイン蒸し

ムール貝 400g  ¥1800

ハーフ 200g  ¥1000

 

天然有頭海老  

オーストラリアンタイガーの

         アヒージョ

¥2200

樽熟した重めの白ワインかテキーラがGood

カマローネス アル テキーラ

オーストラリアンタイガーのテキーラソテー

バゲット付き

テキーラとライムを使ったメキシコの海老料理

添えてあるバゲットにソースをたっぷり染みささせて召し上がってください

¥2500

 

 

Meat

ピカディージョ

(豚挽肉のスパイス煮)

     エンチラーダ       

¥ 1100

 宮崎産

森林鶏のメキシカンソテー

¥1600

 

国産牛のローストビーフ

   モレソース&ソルティライム

厚切りにしたローストビーフ100gを

3種類の味わいで楽しめます

モレソースはカカオとスパイスを使ったソース

 ¥2200


Bread・Snack

 

ヒルダ

 

スペインバルの定番の一つでアンチョア・オリーブ。ギンディージャを串にさしたピンチョスになります

¥700

 

 

ナチョス

 ◎ ポーク&チーズサルサ

 ◎ アンチョア&

   トマトサルサ

 ◎ チーズ&

     アボガドサルサ

各 ¥  1100

  ケサティーヤ

  コーントルティーヤのホットチーズサンド

  チーズと生ハムを挟んで焼いてます

¥770

 チーズポテトのオーブン焼き

¥550

 オリーブ 

¥550

 ピクルス

¥350

 バゲット  

¥330

 ガーリックトースト 

¥440

 

 ワイン好きの

 ワインの為の香るナッツ

 白トリュフカシュー

 50g/¥880

 

 殻付きマカダミア 

100g/¥1080

 

  燻製ピーカン&塩マカダミア

50g/¥660

 ハーブ&オリーブ ピスタチオ

  ローズマリー・オレガノ・タイムで香りと味付け

50g/¥660

 殻付きアーモンド

50g/¥660

 白イチジク

50g/¥770

 ドライミックスフルーツ 

50g/¥825

 


Desert

●アイスクリーム 

 

 ◎バニラアイスクリーム &

    フローズンフルーツ  

                            チョコレートソース         

¥900

 ◎シナモンバニラアイスクリーム 

   カカオニブ&キャラメルソース

¥800

   

 

●大人のアッフォガート  

    イタリアのアイスクリームに飲料をかけるデザート。  

 

 ◎自家製コーヒーゼリーアッフォガート

      エスプレッソリキュール                         

¥1300

 ◎メキシカンアフォガート

   タヒン・フローズフルーツ&

             メスカル                         

¥1300

 ◎ショコラオランジェアッフォガート

    フローズフルーツ&

       オレンジリキュール                         

¥1300