Bottle Wine

パルマ産ハムや

パルミジャーノ・レッジャーノと相性バツグン！

ランブルスコ　ソルバーラ

Lambrusco di Sorbara              SOLIERA                                Itaria 

                                                                ¥3600

サンテロ　ブラック　ブリュット

Santero 　Black　Brut                                               　           Itaria 

                                                                ¥3800

クレマン・ド・ブルゴーニュ

　　ブラン・ド・ノワール　　Dm九平次

Crenant de Bourgogne Blanc de Noirs　　　          France  

美しい酸とふくよかさのバランスが特徴的でフローラルかつ軽やかな味わいの後リッチな余韻

¥9680

🌿オリジネル         

Orijin'Elle                             　　　　　                  Francoise Bedel

                                     ¥15000

シャンパーニュのルロワと称される自然派メゾン

F.べデルの生み出す徹底した品質の高いメゾンのスタンダードキュベ

ムニエ75％　シャルドネ15〜20％ピノ・ノワール５〜１０％

リザーブワイン

2009年20％、2010年20％、2011年60％ブレンド

洗練された酸とミネラルを備えた奥深い味わいにじんわりと旨味が広がります

ヴーヴ・クリコ　エクストラブリュット

　　　エクストラ　オールド　３       

Extra Brut Extra Old 3                             　　　　  Vsuve-Clicqout 

                                     ¥24000

🌿コム　オートルファ　2005

Comme Autrefois                            　　　　　    Francoise Bedel

「昔のように」という意味のシャンパンは、樽で熟成・発酵、コルク栓による瓶熟成が昔のシャンパン製法であることに則って造られてます　フランソワーズ・べデルの最上級作品

ピノ・ノワール40％　ピノ・ムニエ　30％　シャルドネ30％

樹齢25〜60年

  ¥36000

エモデラ　　オレンジワイン

EMODELA    2021       Hitomi Winery                   Japan

山形県産デラウェアから造るオレンジワイン

清澄・濾過をしない「にごりワイン」で酸化防止剤不使用

綺麗な色調とデラウェア種の甘い香りが心地よく渋みと果実感のバランスがよく、余韻も長いワイン 

　             ￥ 5700

🌿サラローラ （ノンフィルター）

　　　　　　　　　　　オレンジワイン

C'a olologio    Salarola    2011                          Italy

オレンジワインの特徴であるえぐ味や苦味が極力抑えられていて果実味あふれる仕上がりです

　             ￥ 5700

クレモンティーヌ　ロゼ

 Ch les Valentines Caprce de Clementine Rose 2021         France

 ¥  5880

🌿夕薫    　   オレンジワイン       

   　         Crepuscul　-yuka- 2020                       France

平均樹齢30年になるゲヴェルツトラミネール100％で造る

辛口オレンジワイン。夕焼けの色彩と芳醇な香り。

　　¥  9500

🌿エル コベルディード

　　　　　　ソーヴィニヨン・ブラン

El convertido       　　　　　　　　　 Spain 

　　             ￥ 3300

Sold out

ランソス　ブランコ　ヴェルデホ

Lanzos Blanco Verdeho 2020　    　　Spain 

　　             ￥ 3500

🍂レサック　シャルドネ

Raissac Chardonnay  2016    Dm . Raissac               France

￥ 4400

Sold out

🍂キャッチ＆リリース

Catch & Release 2021    Dm . Auriol                      France

￥ 4400

ヴァルデ・バロン・ブランコ

Valde Baron  2021          Bodegas Ondarre              Spain 

  ¥  5200

デエサ・デル・カリサル・シャルドネ

Dehesa del Carrizal Chardonnay 2019                        Spain

  ¥  7300

 🌿シャブリ               

Dm de l‘Enclos Chablis  2020                         France

 ¥  7700

🍂アンジュー ブラン

Anjou  Blanc 2020         Thiboud Boudignon                    France

¥  8800

🌿スプリング      　               　             

Spring　2018     Marcel Deiss                         France

平均樹齢25年　ミュスカダルザス50％ミュスカオトネル50％

レモンやピンクグレープフルーツ、パイナップルを思わせる爽快なアロマ。ミュスカとは思えない複雑味な味わいでダイスは「官能の宝石箱」と表現してます

　　¥  8800

🌿　マルセル・ダイス　リースリング　

    Riesling 　2020     Marcel Deiss                       France

現在アルザスの頂点を極めているマルセル・ダイス

平均樹齢25年　古代海洋だった土地は酸とミネラルが特徴的

たっぷりとした果実味とフィネス・エレガントが両立

　　¥  10200

🍂ムルソー　　     

Meursaut  2018       Francois d'Allaines                  France 

 ¥  13000