Bottle Wine

パルマ産ハムや

パルミジャーノ・レッジャーノと相性バツグン！

ランブルスコ　ソルバーラ

Lambrusco di Sorbara              SOLIERA                                Itaria 

                                                                ¥3600

サンテロ　ブラック　ブリュット

Santero 　Black　Brut                                               　           Itaria 

                                                                ¥3800

🍂カリブ　ｈ２　2022

　　　　　　　ヒトミワイナリー

Caribou　  2022       Hitomi Winery                   Japan  

山形県産デラウェアから造る瓶内二次発酵の発泡ワイン

泡はほのかに優しく奥深い滋味を感じる味わい

清澄・濾過をしない「にごりワイン」で酸化防止剤不使用

¥4500

1 + 1 = 3（ウー　メス　ウー　ファン　トレス）

Cava　Brut　U Mes U                                            Spain

カヴァ最高品種の葡萄を栽培してきたピニョ‐ル家と、スペイン最高のメルローろ言われる｛カウス・ルビス」のカン・ラフォルス・デルス・カウス　の共同ワイナリーで誕生したカヴァ

                                                                ¥5400

アンリ　ショーヴェ

　ブリュット　ブランド　ノワール 🍂

Bryut Blanc de Noirs                        　　　　  Henri Chauvet 

ピノノワール90％／ピノムニエ10％

一般的な3品種ブレンドとは異なり黒ブドウのみ使用したシャンパンです。ブラン・ド・ノワールならではの味わいは魚介もさることながらお肉料理にもあうので、この1本で食事を楽しめます

¥10000

ミッシェル　ロクール

　ブラン　ド　ブラン　ノンドセ　🍂

Blanc de Blanc Non Dosse Premier Cre               Michel  Rocourt

ピノノワール１００％

¥11000

ヴーヴ・クリコ　エクストラブリュット

　　　エクストラ　オールド　３       

Extra Brut Extra Old 3                             　　　　  Vsuve-Clicqout 

                                     ¥24000

🌿コム　オートルファ　2005

Comme Autrefois                            　　　　　    Francoise Bedel

「昔のように」という意味のシャンパンは、樽で熟成・発酵、コルク栓による瓶熟成が昔のシャンパン製法であることに則って造られてます　フランソワーズ・べデルの最上級作品

ピノ・ノワール40％　ピノ・ムニエ　30％　シャルドネ30％

樹齢25〜60年

  ¥36000

 🍂デラオーレ　　オレンジワイン

DEDELAOL'e   2022       Hitomi Winery                   Japan

山形県産デラウェアから造るオレンジワイン

清澄・濾過をしない「にごりワイン」で酸化防止剤不使用

綺麗な色調とデラウェア種の甘い香りが心地よく渋みと果実感のバランスがよく、余韻も長いワイン 

　             ￥ 5700

🍂エモデェラ

Emodela   2022       Hitomi Winery                   Japan

清澄・濾過をしない「にごりワイン」で酸化防止剤不使用

¥  6100

🌿サラローラ （ノンフィルター）

　　　　　　　　　　　オレンジワイン

C'a olologio    Salarola    2011                          Italy

オレンジワインの特徴であるえぐ味や苦味が極力抑えられていて果実味あふれる仕上がりです

　             ￥ 5700

ザ　ペール　ロゼ

 The Pale  Rose 2022  By Sache Lichine         France

 ¥  3300

🌿夕薫    　   オレンジワイン       

   　         Crepuscul　-yuka- 2020                       France

平均樹齢30年になるゲヴェルツトラミネール100％で造る

辛口オレンジワイン。夕焼けの色彩と芳醇な香り。

　　¥  9500

🌿エル コベルディード　ヴェルデホ

El convertido       　　　　　　　　　 Spain 

　　             ￥ 3300

 🍂キャッチ＆リリース

Catch & Release 2021    Dm . Auriol                      France

￥ 4000

🍂レサック　

Raissac Viognier  2022    Dm . Raissac               France

￥ 4500

🍂ブルゴーニュ　アリゴテ

Bourgogne Aligote  2020   Dm . Etienne Delarche               France

￥ 5000

🍂デラウェア　ガール　

DelawereGlrl   2022       Hitomi Winery                   Japan

清澄・濾過をしない「にごりワイン」で酸化防止剤不使用

酸と旨味のバランスが良くどの温度帯でも楽しめます

　             ￥ 5060 

🌿シャブリ               

Dm de l‘Enclos Chablis  2020                         France

 ¥  7700

🍂アンジュー ブラン

Anjou  Blanc 2020         Thiboud Boudignon                    France

¥  8800

🌿スプリング      　               　             

Spring　2018     Marcel Deiss                         France

平均樹齢25年　ミュスカダルザス50％ミュスカオトネル50％

レモンやピンクグレープフルーツ、パイナップルを思わせる爽快なアロマ。ミュスカとは思えない複雑味な味わいでダイスは「官能の宝石箱」と表現してます

　　¥  8800

🌿　マルセル・ダイス　リースリング　

    Riesling 　2020     Marcel Deiss                       France

現在アルザスの頂点を極めているマルセル・ダイス

平均樹齢25年　古代海洋だった土地は酸とミネラルが特徴的

たっぷりとした果実味とフィネス・エレガントが両立

　　¥  10200

🍂ムルソー　　     

Meursaut  2018       Francois d'Allaines                  France 

 ¥  13000